Weinladen "Im alten Stall", ein Ort exklusiver Proben, Seminare, Events.

Die Weinseminare sind deutlich tiefer gehende Proben.

Hier geht es hauptsächlich um die Regionen, die Weinarten, die Winzer und die Geschichte der Anbaugebiete.

So befassen sich die Weinproben zum Beispiel mit verschiedenen Weinen einer Rebsorte, eines Weinbaugebiets oder eines Jahrgans.

Aber auch Weinproben in denen ein Weingutoder eine Weinart (wie z.B. Portwein) intensiv probiert werden gibt es.

In anderen Seminaren geht es um die Qualitätssysteme und die Klassifikationen der Weinbaugebiete.

Aber auch Seminare zur Geologie und dem Klima und deren Einfluss auf den Wein sind ein spannendes Thema.

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Wer Wein wissenschaftlich betrachtet wird schnell feststellen, dass er mehr ist als nur ein Getränk ist.

Unser Nase und Zunge sind nämlich in der Lage eine Vielschichtigkeit an Aromen wahr zu nehmen, die uns oft gar nicht bewusst ist.

Oft bedarf es aber einer intensiven Schulung von Nase und Zunge. Dieser Schulung, Verfeinerung und Weiterentwicklung widme ich mich in reinen Sensorikproben.

Die Vielfalt an Aromen der einzelnen Weinarten, Ausbauformen, Rebsorten, Regionen und Böden ist unerschöpflich. Es werden nicht nur die erwarteten Aromen des Weines erschmeckt, sondern auch Fehltöne wie der klassische Korkschmecker besprochen.

Als eines der klassischen Hilfsmittel kommt das Aromarad zum Einsatz aber auch Geruchs- und Geschmacksproben aus dem Obst- und Gemüsekorb so wie dem Gewürzregal werden zu Hilfe genommen.

Um den Focus auf Nase und Zunge zu legen, werden die Weine auch mal in schwarzen Gläsern probiert.

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